'Quán ngon giá rẻ’ kiểu Michelin Guide: 400.000 đồng một bữa ăn, phi lê cá có trong bún bò?
Michelin Guide vừa công bố 42 cơ sở ăn uống lọt vào hạng mục Bib Gourmand ở Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh năm 2024, một lần nữa dấy lên tranh cãi xung quanh chất lượng và giá cả của các quán ăn được chọn.
Bánh xèo ở quán bánh xèo 46A, quận 1, TP.HCM. Quán vừa được bình chọn vào danh sách Bib Gourmand của Micheline Guide 2024 - Ảnh: NHÃ XUÂN
Năm ngoái, cẩm nang Michelin Guide ra mắt lần đầu tại Việt Nam cũng nhận được sự chú ý lớn từ dư luận, đi kèm với đó là nhiều ý kiến
Bánh xèo ở quán bánh xèo 46A có giá từ 110.000 đến 180.000 đồng một cái. Bánh to, đủ cho hai người ăn - Ảnh: NHÃ XUÂN
Tương tự, mức giá này ở Thái Lan là 1.000 baht (khoảng 693.000 đồng).
Tuy nhiên, Michelin Guide khẳng định các thanh tra viên của họ đặt tiêu chí chất lượng như nhau, bất kể là ở đâu trên thế giới.
“Điểm chung của các nhà hàng Bib Gourmand là phong cách nấu ăn đơn giản hơn, dễ nhận biết và dễ ăn. Một nhà hàng Bib Gourmand cũng sẽ cho bạn cảm giác hài lòng vì được ăn rất ngon với mức giá hợp lý”, Michelin Guide viết.
Sao lại có cá trong bún bò vậy, Michelin Guide?
Michelin Guide không tiết lộ cách họ chấm điểm các cơ sở ăn uống, cũng như các thanh tra viên là ai, khi nào họ đến ăn và thẩm định…
Điều này phần nào gây thắc mắc cho công chúng, bởi người ta không biết vì sao quán ăn đó được chọn, rồi thanh tra viên có hiểu hết văn hóa ẩm thực địa phương không để mà đánh giá.
Khi danh sách
Dân mạng cãi nhau vì phở Khôi Hói, bún bò Huế 14B được Michelin chọn