28/06/2024 00:02

Nhà hàng Đà Nẵng được vinh danh 'một sao Michelin' danh giá

Tối 27-6, Michelin Guide đã công bố danh sách 36 cơ sở ăn uống ở Đà Nẵng, trong đó một nhà hàng được vinh danh 'một sao Michelin' danh giá.

Niềm vui của các nhà hàng, quán ăn lần đầu được tuyển chọn bởi Michelin (Michelin Selected) - Ảnh: QUANG ĐỊNH

Sau khi công bố danh sách 42 nhà hàng "ngon, giá phải chăng" Bid Gourmand 2024 ở Việt Nam, tối 27-6 Gốc phở có phải ở TP.HCM đâu mà có tới 8 quán được Michelin Guide chọn? Michelin Guide nói thích gầu phở Khôi Hói, mắm ruốc Mặn Mòi, ốc nhồi Nhà Tú… Quán bún bò Huế bán 500 tô mỗi ngày, Michelin chọn, chủ quán ‘có nhầm không’? Sắp công bố danh sách nhà hàng do Michelin Guide tuyển chọn Ăn chay ở Chay Garden, Cục Gạch, Hum Garden, Madame Lam... theo rủ rê của Michelin Michelin gợi ý 48 giờ ăn, chơi tại Hà Nội

Danh hiệu Sao Xanh Michelin tôn vinh những cơ sở ăn uống tiên phong trong việc hướng đến xây dựng nền ẩm thực bền vững, mang đến trải nghiệm kết hợp giữa sự xuất sắc của những món ăn và cam kết nghiêm túc về tính thân thiện với môi trường.

Ông Gwendal Poullennec, giám đốc quốc tế của Michelin Guides, cho biết việc Đà Nẵng, thành phố mới được bổ sung trong lần công bố thứ 2 của Michelin Guide tại Việt Nam là yếu tố giúp các lựa chọn của Michelin Guide thêm phong phú và đa dạng.

Đà Nẵng đại diện cho các món ăn đặc sản địa phương độc đáo của miền Trung Việt Nam, đồng thời phản ánh sự ảnh hưởng từ ẩm thực Pháp, Trung Quốc cũng như các nền văn hóa Đông Nam Á khác.

Như vậy, trong lần thứ 2 tổ chức ở Việt Nam, cẩm nang Michelin đã trao 164 Michelin cho các nhà hàng, quán ăn ở ba thành phố lớn ở Việt Nam.

Năm ngoái, các nhà hàng ở TP.HCM và Hà Nội được Michelin vinh danh đã nhanh chóng thu hút du khách trong và ngoài nước. Và sau đêm nay, Michelin đến với các nhà hàng Đà Nẵng, đem đến cơ hội quảng bá tới đông đảo du khách.

Theo ban tổ chức, giải thưởng Michelin tôn vinh sự tươi ngon của nguyên liệu sử dụng, tài nghệ nấu ăn, sự hài hòa về mặt hương vị, cá tính của đầu bếp thể hiện qua món ăn và sự nhất quán của món ăn theo thời gian và trên toàn thực đơn.

3 giải thưởng đặc biệt (Special Awards) của Michelin Guide

Không chỉ tìm kiếm chất lượng và vị ngon tuyệt hảo, các giải thưởng Michelin Guide còn tôn vinh những cá nhân tài năng đã góp phần nâng tầm cho trải nghiệm ẩm thực.

Bằng cách đó, Michelin Guide cũng công nhận sự đa dạng của các công việc cũng như các bí quyết trong lĩnh vực nhà hàng.

Năm nay, Giải thưởng Đầu bếp trẻ xuất sắc được trao cho đầu bếp Duy Nguyễn đến từ Little Bear, một nhà hàng đạt giải trong hạng mục Michelin Selected tại TP.HCM.

Giải thưởng Chuyên gia nếm rượu năm nay được trao cho anh Toàn Nguyễn đến từ La Maison 1888, nhà hàng duy nhất ở Đà Nẵng được trao một Sao Michelin.

Giải thưởng Cống hiến năm nay được trao cho Anh Nguyễn đến từ Si Dining, một nhà hàng ở Đà Nẵng đạt giải Michelin Selected.

Gốc phở có phải ở TP.HCM đâu mà có tới 8 quán được Michelin Guide chọn?

TP.HCM không phải quê hương của phở nhưng có tới 8 quán phở được Michelin Guide chọn. Điều này khiến một số fan của cơm tấm, hủ tiếu… 'phật ý'.