Thực phẩm xanh có thật sự tồn tại? Giải pháp công nghệ từ Yeast Era đang trả lời

Tại Hội nghị Thượng đỉnh P4G Việt Nam 2025, Yeast Era đã có bài thuyết trình chính thức về công nghệ sản xuất đạm sinh học từ men vi sinh. Công nghệ của họ không chỉ thu hút sự quan tâm từ các chuyên gia mà còn nhận được đánh giá tích cực từ các nhà hoạch định chính sách quốc tế. Gian hàng trưng bày của Yeast Era luôn đông đúc khách tham quan, với nhiều nhà khoa học và nhà lập pháp đánh giá đây là một trong những giải pháp đột phá cho tương lai thực phẩm xanh, sạch.

Nhiều diễn giả tại hội nghị đã cảnh báo rằng chăn nuôi và trồng trọt truyền thống đang góp phần lớn vào biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường và khủng hoảng tài nguyên. Theo FAO, sản xuất 1 tấn protein từ thịt bò thải ra tới 27 tấn CO₂ và tiêu tốn hàng chục nghìn lít nước. Ngành trồng trọt, với việc lạm dụng hóa chất và phân bón, cũng đang phá vỡ cân bằng sinh thái và đẩy nông dân vào tình trạng dễ tổn thương trước dịch bệnh và thiên tai.

Yeast Era đã giới thiệu công nghệ lên men sinh khối từ tinh bột để tạo ra đạm sinh học chỉ trong vòng 16–20 giờ. Quy trình này tiết kiệm đến 99% lượng nước, không phát thải khí nhà kính, không tạo ra chất thải và hoàn toàn không sử dụng kháng sinh hay hormone. Đây là công nghệ độc quyền, lên men đơn chủng, không biến đổi gen, có khả năng mở rộng linh hoạt và chi phí cạnh tranh toàn cầu.

Sản phẩm tạo thành không chỉ là đạm hoàn chỉnh (18 amino acid, trong đó có 9 thiết yếu), mà còn giàu Yeast Beta-Glucan (YBG) – hoạt chất đã được chứng minh khoa học giúp tăng cường miễn dịch, chống viêm, hỗ trợ tim mạch và kiểm soát cholesterol. Các dòng sản phẩm như Y’ERA Pro, Y’ERA Standard và Y’ERA Protein Bar được thiết kế dành cho người lớn tuổi, người bệnh, người ăn chay và cả vận động viên – bất kỳ ai đang tìm kiếm một nguồn protein lành mạnh.

Sự hiện diện của Yeast Era tại P4G 2025 là minh chứng rằng Việt Nam có thể đóng góp công nghệ thực phẩm xanh ở tầm thế giới. Nhiều nhà khoa học và nhà lập pháp đã bày tỏ mong muốn sản phẩm của Yeast Era được lan tỏa toàn cầu – để không chỉ cung cấp giải pháp dinh dưỡng mà còn góp phần bảo vệ môi trường và giảm gánh nặng phát thải từ ngành thực phẩm.

Tổng lãnh sự IRAN rất tâm đắc với sản phẩm của Yeast Era

Hội nghị cũng đưa ra khuyến nghị: các nhà lập pháp cần tạo hành lang chính sách để hỗ trợ và thúc đẩy những sáng kiến như Yeast Era – giúp xây dựng hệ thống thực phẩm không phát thải, không chất thải và an toàn toàn diện. Yeast Era không chỉ là một doanh nghiệp, mà là đại diện cho tư duy sản xuất mới: thực phẩm không làm tổn thương hành tinh mà còn chữa lành nó. Đó chính là tương lai của thực phẩm – và nó bắt đầu từ hôm nay.