Hàng trăm kg hoa chuối ngâm với hàn the, cơ thể nhiễm độc hồi nào không biết
Mới đây, Công an TP.HCM kiểm tra, phát hiện 3 cơ sở sơ chế hoa chuối tại khu dân cư Bến Lức (phường Bình Đông, TP.HCM) ngâm hàng trăm kg hoa chuối với hàn the, chất tẩy trắng không rõ nguồn gốc trước khi bán ra thị trường.
Hết giá đến bắp chuối ngâm hóa chất, người tiêu dùng cần cảnh giác những sản phẩm có giá rẻ, vẻ ngoài quá hoàn hảo, bắt mắt - Ảnh: XUÂN MAI
Dù cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm, nhưng các hóa chất như
Nhân viên cơ sở sơ chế bắp chuối tại khu dân cư Bến Lức (phường Bình Đông, TP.HCM) thực hành lại quá trình pha hóa chất vào nước ngâm bắp chuối - Ảnh: Công an cung cấp
Coi chừng các thực phẩm bắt mắt
Ông Duy Thịnh cho rằng khi nhiều chất bị cấm trong thực phẩm vẫn được bán rộng rãi cho mục đích công nghiệp, đặt ra thách thức trong việc kiểm soát người dân sử dụng sai mục đích. Do đó, việc tuyên truyền và giáo dục liên tục cho người dân, cùng với sự tham gia tích cực của các cơ quan chức năng và truyền thông là cần thiết để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Thực phẩm ngậm hóa chất tuồn ra thị trường đến bữa cơm hằng ngày không thể tránh khỏi. Việc nhận biết thực phẩm bị tẩm hóa chất bằng cảm quan (mắt, mũi, tay) khá khó khăn, đặc biệt là với các loại hóa chất không gây mùi hoặc màu sắc rõ rệt.
Bác sĩ Nhân lưu ý có một số dấu hiệu đáng ngờ mà người tiêu dùng có thể lưu ý đối với màu sắc thực phẩm quá trắng, độ giòn bất thường, có mùi lạ... Người tiêu dùng cần cảnh giác những sản phẩm có giá quá rẻ, vẻ ngoài hoàn hảo, bắt mắt một cách bất thường.
Hãy báo ngay cơ quan chức năng nếu phát hiện thực phẩm bẩn
Các chuyên gia và bác sĩ khuyến cáo người tiêu dùng cần hiểu thông tin về các loại hóa chất độc hại trong thực phẩm và cách nhận biết chúng để có thể đưa ra lựa chọn thông minh khi mua sắm. Nếu phát hiện các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm sử dụng hóa chất cấm hoặc không an toàn, hãy báo cáo ngay cho cơ quan chức năng để được xử lý kịp thời, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Dấu hiệu nhận biết sản phẩm nhiễm hóa chất
Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), dấu hiệu để nhận dạng sản phẩm bún, bánh tươi, bánh canh, bánh phở tươi... có ô nhiễm hóa chất là khi quan sát bằng mắt thường sản phẩm có màu trắng, độ bóng hơn dưới ánh sáng. Người tiêu dùng nên lựa chọn, mua sản phẩm bún, bánh tươi có nguồn gốc rõ ràng, cơ sở kinh doanh được chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Ngoài ra, các chuyên gia về công nghệ thực phẩm cho hay với các loại hải sản tươi sống như mực, bạch tuộc nếu dùng hóa chất sẽ có màu trắng tinh so với màu trắng ngà ban đầu; hoặc khi sử dụng có mùi vị lạ so với vị thường ăn ban đầu.
Đối với thịt, khi cắt sẽ thấy thịt mềm và nhão, đun sôi nổi nhiều bọt, đục, mùi hôi. Đặc biệt không nên lựa chọn rau quả có mùi vị lạ. Tốt nhất sau khi rửa nên ngâm rau trong nước muối nhạt hoặc thuốc tím để khuếch tán các chất độc.
Nhiều tầng kiểm tra, vì sao thực phẩm bẩn vẫn lọt vào siêu thị?