Phân khúc giá rẻ "lên ngôi", ngành F&B bùng nổ trên sàn TMĐT năm 2025

Doanh thu nửa đầu năm đạt 11.900 tỷ đồng

Theo Báo cáo Thị trường Thực phẩm - Đồ uống quý II/2025 của Metric.vn, ngành hàng F&B trên sàn thương mại điện tử (TMĐT) đang bước vào giai đoạn tăng trưởng bùng nổ, trở thành một trong những động lực chính của thị trường bán lẻ trực tuyến.

Nhìn chung năm 2025, ngành F&B Việt Nam được kỳ vọng sẽ tiếp tục tăng trưởng nhờ sự phục hồi mạnh mẽ của tiêu dùng nội địa, du lịch quốc tế và thương mại điện tử. Dù quý I ghi nhận sụt giảm doanh thu 10,1% so với quý trước do yếu tố mùa vụ hậu Tết và áp lực lạm phát, quý II đã cho thấy tín hiệu khởi sắc rõ rệt với tổng mức bán lẻ và dịch vụ tiêu dùng tăng 9% so với cùng kỳ năm trước. Lạm phát được kiểm soát ổn định, kết hợp với tăng trưởng GDP đạt mức cao 7,96%, tạo nền tảng thuận lợi cho ngành phục hồi.

Ngành hàng F&B trên sàn TMĐT đang bước vào giai đoạn tăng trưởng bùng nổ (Ảnh: Metric)

Dựa trên xu hướng kinh tế vĩ mô tích cực và hiệu suất của thị trường trong 2 quý đầu năm, doanh thu ngành F&B Việt Nam năm 2025 được ước tính đạt khoảng 770.000 - 790.000 tỷ đồng, tương đương mức tăng trưởng 12% - 14% so với năm 2024. Cột dự báo này phản ánh niềm tin vào sự phục hồi tiêu dùng, đặc biệt ở các nhóm ngành thiết yếu và dịch vụ ăn uống

Chỉ tính riêng quý II/2025, F&B chiếm 5,6% tổng doanh số trên sàn TMĐT, với mức tăng trưởng 34%, vượt xa mức tăng trưởng chung của thị trường (22%). Doanh số ngành này cũng cho thấy sức bật mạnh mẽ, từ 6.000 tỷ đồng năm 2022 lên 19.300 tỷ đồng năm 2024. Đặc biệt, nửa đầu năm 2025 đã ghi nhận 11.900 tỷ đồng doanh thu, cao hơn cả kết quả của năm 2023.

Chỉ tính riêng quý II/2025, F&B chiếm 5,6% tổng doanh số trên sàn TMĐT.

Trong nhóm thực phẩm quý II/2025, phân khúc đồ ăn vặt giá 100.000 – 200.000 đồng đạt 423,9 tỷ đồng, với 3,1 triệu sản phẩm được bán ra trên sàn TMĐT. Nổi bật nhất là thương hiệu Ăn cùng Bà Tuyết, chiếm 24% tổng doanh thu và tăng trưởng tới 241% so với cùng kỳ năm trước.

Bên cạnh đó, các sản phẩm nguyên liệu nấu ăn thiết yếu vẫn duy trì sức tiêu thụ ổn định, với những thương hiệu quen thuộc như Làng Chài Xưa (nước mắm), Tường An (dầu ăn), Chin-su (gia vị), Vietcoco (dầu ăn), Lâm Vlog Food (sốt), Vedan (mì chính). Xếp thứ ba về doanh thu toàn ngành là thương hiệu Mẹ Rô (hạt dinh dưỡng, ngũ cốc), tăng trưởng 81% so với cùng kỳ.

Đáng chú ý, sàn TMĐT TikTok Shop tiếp tục là kênh phân phối hiệu quả nhất cho các sản phẩm đồ ăn vặt, khi hầu hết sản phẩm bán chạy nhất phân khúc đều xuất phát từ nền tảng này.

Ở phân khúc đồ uống bình dân (100.000 – 200.000 đồng), quý II/2025 ghi nhận doanh số 456,7 tỷ đồng với 3,3 triệu sản phẩm bán ra trên sàn TMĐT. Trung Nguyên dẫn đầu nhóm thương hiệu, trong khi nhóm sản phẩm tiêu thụ nhiều nhất là trà thảo dược, cà phê, cùng một số loại nước ngọt.

Thời điểm then chốt để thích nghi, đổi mới

Báo cáo của Metric.vn chỉ ra, năm 2025, hành vi tiêu dùng ngành F&B trên sàn TMĐT tại Việt Nam tiếp tục chịu ảnh hưởng bởi ba xu hướng chính: sức khỏe, bền vững và cá nhân hóa trải nghiệm. Gen Z và Gen Alpha là nhóm khách hàng thúc đẩy mạnh mẽ trào lưu này, trong đó nổi bật là xu hướng “healthy” – ưu tiên sản phẩm ít đường, ít calo, gắn với lối sống lành mạnh.

Nửa đầu năm 2025, thị trường chứng kiến nhiều thương hiệu tung sản phẩm cạnh tranh giá để giữ chân khách hàng. Tuy nhiên, áp lực chi phí nguyên liệu và cạnh tranh ngày càng gay gắt trong nước lẫn quốc tế khiến doanh nghiệp phải tiếp tục đổi mới ở nửa cuối năm. 

Song song, người tiêu dùng ngày càng khắt khe hơn với chất lượng và nguồn gốc sản phẩm, đặc biệt sau những động thái siết chặt quản lý thực phẩm giả, kém chất lượng của Chính phủ.

“Đây là thời điểm then chốt để các doanh nghiệp thích nghi, đổi mới và duy trì lợi thế cạnh tranh trong bối cảnh thị trường sôi động này”, phía Metric nhận định.

Từ đó, Metric cũng đưa ra khuyến nghị nghiên cứu và phát triển cho dòng sản phẩm ít đường, ít calo, nguyên liệu tự nhiên; bố sung thông tin minh bạch về thành phần và lợi ích sức khỏe trên bao bì.

“Sau nhiều vụ việc thực phẩm kém chất lượng nửa đầu năm, cần đấy mạnh việc đạt các chứng nhận HACCP, ISO 22000, truy xuất nguồn gốc rõ ràng để củng cố niềm tin khách hàng”, phía đơn vị nhấn mạnh.

Đồng thời kết hợp yếu tố bản địa và thời điểm lễ hội, như sản phẩm yêu nước, hoặc bánh trung thu sáng tạo với bao bì mang dấu ấn Việt. Ra mắt các combo tiết kiệm, mini size hoặc bao bì thân thiện môi trường để đáp ứng nhu cầu tiện lợi và bảo vệ môi trường.