Khách Tây học ăn phở
Một ngày trước khi rời TP.HCM để về lại Singapore, Emily Riby và Hannah Prescott dành 60 phút cho một tiết học đặc biệt có tên 'pho tasting' - một buổi trải nghiệm để họ biết thêm nhiều thứ về phở.
Hannah Prescott (phải) và Emily Riby lắng nghe Minh Anh giải thích về món ăn - Ảnh: NGỌC ĐÔNG
Trong căn phòng nhỏ trên lầu một ngôi nhà trên đường Ngô Đức Kế, chị Minh Anh - nhân viên của Saigon Social, lần lượt giới thiệu từng nguyên liệu nấu phở được bày trên bàn. Trước mắt chị là những vị khách ngoại quốc đang chăm chú lắng nghe, thỉnh thoảng đưa tay chạm thử vào quế, hồi, thảo quả, hạt ngò… với ánh mắt tò mò.
Khi đến phần quan trọng nhất, Minh Anh say sưa kể về công đoạn ninh xương, vớt bọt, mất hàng giờ để làm nên nồi nước dùng vừa trong vừa thơm, linh hồn của món
Vietnam Phở Festival 2025: Khi hương vị phở Việt trở thành 'đại sứ văn hóa' tại Singapore
Làm việc trong lĩnh vực dinh dưỡng, Hannah cũng thích phở vì những đặc tính lành mạnh của món ăn này. “Nước dùng trong, không có mỡ, thịt bò cung cấp protein, sợi phở bổ sung tinh bột, thêm rau tươi nữa, món ăn này rất cân bằng”, cô nói.
Cuối buổi, khách tham gia còn được “kiểm tra bài” bằng những câu hỏi vui để chắc rằng họ nắm được kiến thức về phở. Trước khi ra về, Emily còn hỏi han về những quán phở ngon để “tranh thủ” thưởng thức trước khi bay về Singapore, đồng thời lưu lại cho những lần trở lại Việt Nam sau.
Chỉ 1 tiếng chắc chắn không thể giúp du khách hiểu hết mọi ngóc ngách về phở, nhưng họ ra về với nhiều kiến thức mới mẻ, biết rằng lần sau khi vào quán, họ có thể nhận ra đâu là phở Nam, đâu là phở Bắc, đồng thời trân trọng hơn công sức để làm ra một tô phở ngon cũng như giá trị văn hóa mà món ăn này mang lại cho đời sống tinh thần người Việt.
Vietnam Phở Festival 2025 tại SingaporeKết nối văn hóa, thúc đẩy hợp tác
Vietnam Phở Festival 2025 tại Singapore do Đại sứ quán Việt Nam tại Singapore, Báo Tuổi Trẻ và Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) phối hợp với Sở Công thương TP.HCM, Ban liên lạc người Việt tại Singapore tổ chức dưới dưới sự chỉ đạo của Bộ Ngoại giao và UBND TP.HCM sẽ diễn ra trong hai ngày 18 và 19-10 tại Our Tampines Hub, Singapore.
Lễ hội được tổ chức trong bối cảnh Việt Nam - Singapore vừa nâng cấp quan hệ lên Đối tác chiến lược toàn diện, khẳng định ý nghĩa thời sự và tầm vóc của chương trình.
Với thông điệp "Phở - Enjoying together, growing together", Vietnam Phở Festival 2025 mong muốn sự kiện không chỉ dừng lại ở việc mời gọi bạn bè quốc tế cùng thưởng thức một món ăn đặc trưng của người Việt, từng được CNN đưa vào danh sách 50 món ăn phải thử trên toàn cầu vào năm 2011, mà còn gửi gắm khát vọng kết nối - sẻ chia - đồng hành phát triển của Việt Nam.
Thông qua lễ hội, Phở sẽ được giới thiệu như một “sứ giả văn hóa”, làm cầu nối để Việt Nam và Singapore, cũng như bạn bè quốc tế, cùng nhau hướng tới một tương lai thịnh vượng và bền vững.
Hoạt động quan trọng bậc nhất của lễ hội là mang đến cho người dân Singapore và du khách cơ hội thưởng thức hương vị phở Việt Nam "chính hiệu". Tại Our Tampines Hub, người tham dự sẽ được dùng phở do những nghệ nhân và đầu bếp hàng đầu đến từ Việt Nam trực tiếp chế biến.
Dàn đầu bếp chính của các khách sạn 5 sao thuộc hệ thống Saigontourist Group gồm bốn khách sạn cao cấp Rex Sài Gòn, Majestic Sài Gòn, Grand Sài Gòn, Caravelle Sài Gòn và thương hiệu Phở nhà hàng Golf Thủ Đức (Vietnam Golf & Country Club), cùng các thương hiệu phở nổi tiếng như Phở Thìn Bờ Hồ, Phở Ta, Phở Phú Gia, Phở Vượng, Bà Bán Phở… sẽ mang đến sự đa dạng trong cách nấu và cách thưởng thức.
Ngoài phở, khách tham dự còn có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn truyền thống Việt Nam khác, do các đầu bếp 5 sao của Sài Gòn Tourist thực hiện, tạo nên một “bản hòa ca ẩm thực” sống động.
Đặc biệt, đi cùng với lễ hội Phở, một diễn đàn đầu tư quy mô lớn cũng được tổ chức, đó là Diễn đàn Xúc tiến Đầu tư, Thương mại và Du lịch Việt Nam - Singapore 2025, khẳng định tính thực chất của sự kiện. Diễn đàn điễn ra ngay sau lễ khai mạc (sáng 18-10), dự kiến thu hút khoảng 150 doanh nghiệp hai nước tham gia.
Tại diễn đàn, các cơ quan quản lý và doanh nghiệp sẽ cùng thảo luận về xu hướng hợp tác mới trong công nghiệp chế biến và logistics xanh, du lịch và dịch vụ hàng không, xuất nhập khẩu nông sản và đặc sản Việt Nam, chuyển đổi số và thương mại điện tử.
Đặc biệt, chương trình Business Matching (kết nối doanh nghiệp 1-1) sẽ tạo điều kiện để doanh nghiệp Việt Nam và Singapore gặp gỡ trực tiếp, tìm kiếm cơ hội hợp tác thiết thực.
'Thánh Liêm' Leslie Gilliams nấu phở Việt Nam mà thấy cứ sai sai