05/11/2025 20:02

Bộ Y tế: Người đứng đầu bếp ăn tập thể phải chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm

Trước tình trạng một số vụ ngộ độc tập thể xảy ra tại bữa ăn bán trú, Bộ Y tế yêu cầu các đơn vị cung cấp suất ăn sẵn tuân thủ nghiêm quy định an toàn thực phẩm, người đứng đầu bếp ăn tập thể phải chịu trách nhiệm theo quy định.

Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên vừa có văn bản yêu cầu Bộ Giáo dục và Đào tạo và các địa phương tăng cường bảo đảm Trứng cút bốc mùi tại bếp ăn trường tiểu học: Nhiều phụ huynh cho con nghỉ học

Tăng cường phối hợp liên ngành giữa y tế và giáo dục, cùng các ban quản lý khu công nghiệp, ban giám hiệu nhà trường, lãnh đạo cơ sở y tế trong kiểm tra nguồn gốc, chế biến, bảo quản, vận chuyển, giao nhận và lưu mẫu thực phẩm.

Phát hiện sớm và kiên quyết xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật; công khai các vi phạm trên phương tiện thông tin để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

Các cơ sở giáo dục cần thực hiện nghiêm các quy định về công tác y tế trường học và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục. Đẩy mạnh tuyên truyền, giáo dục kiến thức an toàn thực phẩm, hướng dẫn biện pháp phòng chống ngộ độc cho học sinh, sinh viên, công nhân, nhân viên bếp ăn.

Bên cạnh đó nâng cao vai trò, trách nhiệm của người đứng đầu đơn vị, chủ cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể, hàng quán quanh trường học.

Đồng thời Bộ Y tế cũng đề nghị phát huy vai trò các tổ chức đoàn thể, công đoàn, ban đại diện cha mẹ học sinh, đoàn thanh niên trong giám sát an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường tại trường học, bệnh viện và khu công nghiệp.

Bộ yêu cầu các đơn vị y tế địa phương chuẩn bị sẵn sàng phương án, lực lượng, vật tư, hóa chất để kịp thời ứng phó, xử lý khi xảy ra sự cố ngộ độc thực phẩm, hạn chế tối đa ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.

Bếp ăn bán trú xưa và nay: Con sâu làm rầu nồi canh?

Ở một số ngôi trường, suất ăn bán trú là nỗi ám ảnh với phụ huynh và học sinh, cả về chất lượng lẫn giá trị.