Năm 2024, con người sẽ ăn uống ra sao?

Một số món ăn nằm trong xu hướng ẩm thực thế giới năm 2024

Báo cáo của Whole Foods (chuỗi siêu thị, cửa hàng chuyên kinh doanh thực phẩm hữu cơ và thực phẩm tự nhiên lớn của Mỹ) và các chuyên gia dinh dưỡng từ tạp chí The New York Times, Daily News vừa dự đoán những

Sô cô la tẩm ớt là một món ăn độc lạ và là món khoái khẩu của nhiều người phương Tây. Nhưng ở Việt Nam, món ăn này vẫn khá xa lạ - Ảnh: Alexandra Cook

Dầu tiêu đang là loại dầu phổ biến trên thế giới. Còn ở Việt Nam, người ta chuộng sử dụng tinh dầu tiêu đen, có hương thơm cay nồng và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: giải độc, hỗ trợ tiêu hóa, giảm mỡ, tăng lưu thông máu...

Theo The Gaze Media, mứt dưa hấu xốt ớt, xốt nấm truffle siêu cay và sô cô la tẩm ớt là những món ăn lạ nhưng đang dần trở nên quen thuộc với nhiều người.

Thử những món xa xỉ với khẩu phần nhỏ

Theo Daily News, xu hướng này bắt nguồn từ mạng xã hội TikTok. Nhiều người thường sẽ chọn thử những món ăn sang trọng với khẩu phần rất nhỏ để tiết kiệm chi phí.

Trứng cá tầm muối là một món ăn xa xỉ, có giá thành cao vì nguyên liệu để làm món này khá hiếm - Ảnh: Food My Muse

Trứng cá tầm muối từng là một trải nghiệm xa xỉ. Giờ đây, nó trở thành một món ăn nhẹ thông dụng khi được bán với những khẩu phần nhỏ.

Cách thưởng thức này sẽ thiên về tính thẩm mỹ, trải nghiệm hơn là "ăn để no". Và điều này cũng sẽ góp phần giúp giảm việc đánh bắt cá tầm vì lượng tiêu thụ quá mức.

Kiều mạch sẽ phổ biến

Theo dự đoán của chuỗi siêu thị Whole Foods, hạt kiều mạch sẽ là một trong những thực phẩm nằm trong xu hướng ẩm thực năm 2024 của thế giới

Hạt kiều mạch - Ảnh: Olgainthekitchen

Loại ngũ cốc này cực kỳ phổ biến ở Ukraine. Vào thế kỷ 19, nhà thơ Taras Shevchenko thậm chí còn gọi người Ukraine là "những người gieo kiều mạch".

Giờ đây, vào đầu thế kỷ 21, thế giới đã khám phá ra kiều mạch và ngạc nhiên trước độ dinh dưỡng của nó. Kiều mạch là một loại hạt siêu thực phẩm có chứa protein, carbs và chất xơ, không chứa gluten.

Loại ngũ cốc bổ dưỡng này thường dùng làm nguyên liệu trong mì soba trứ danh của Nhật Bản.