Thịt kho hột vịt mỡ nhiều sao năm nào tết cũng phải có?
Với các gia đình miền Nam, một trong những món phải chuẩn bị kỹ ngày cuối năm, đó là nồi thịt kho hột vịt.
Món thịt kho hột vịt không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Nam bộ - Ảnh: LINH ĐOAN
Trong cuộc sống hiện nay, cũng có ý kiến cho rằng món 
Người Nam bộ ăn Tết khó thể thiếu thịt kho hột vịt, củ kiệu, bánh tét, canh khổ qua... - Ảnh: LINH ĐOAN
Tết Nam bộ phải có mai, dưa hấu… Mai An Tiêm!
Trong cuộc sống hôm nay, bất cứ lúc nào người ta cũng có thể nấu và ăn món thịt kho hột vịt, không nấu thì chạy ra siêu thị mua cũng ê hề.
Nhưng Tết mà không thấy món thịt kho hột vịt trên mâm là… không được. Bởi dường như Tết tới, người ta cảm thấy ăn thịt kho hột vịt ngon hơn.
Và quan trọng, ăn không chỉ là ăn mà còn là ký ức, hình ảnh thân thương của ẩm thực ngày Tết.
Người già thích có cặp dưa hấu "Mai An Tiêm" chưng bàn thờ Tết - Ảnh: LINH ĐOAN
Chị Linh Đam, nhà ở Cần Thơ, cười nói rằng ba chị năm nay gần 90 tuổi. Cứ tới Tết, ông đòi phải mua cho ông cặp dưa hấu chưng trên bàn thờ.
Mà không phải loại dưa hấu dài, sọc xanh hay vàng bán đầy siêu thị. Phải đúng loại dưa hấu tròn, da xanh thẫm mà tụi con cháu trong nhà hay chọc ông ngoại là dưa hấu… Mai An Tiêm, ông mới chịu.
Những ngày cuối năm, dù sức khỏe yếu nhưng ông luôn để ý chăm chút bàn thờ. Không cần bày vẽ nhiều, chỉ cần đủ cặp dưa hấu, bình bông, dĩa ngũ quả là ông vui.
Với nhiều nhà miền Nam, Tết mà không có hoa mai cũng coi như không có Tết. Những ngày cuối năm, đi sâu vào các miền quê, người ta choáng ngợp bởi mai khoe sắc tưng bừng.
Có nhà trồng mai như hàng rào, Tết tới từng cây bung cánh vàng rực, nhìn mà mê man.
Bây giờ rất nhiều loại hoa, ta có, Tây có, nhưng với người miền Tây làm gì làm cũng phải có chậu bông cúc trước hiên nhà trong ngày xuân.
"Hồi xưa, tôi hay nhăn ba vì những trái dưa hấu tròn, xanh thẫm giờ chẳng biết người ta trồng sao mà chưng Tết xong là bị hư, chẳng ăn được.
Nhưng khi có tuổi, thấy đồng cảm với ba. Bởi nhìn những hình ảnh ngày Tết cổ truyền khiến mình cảm giác rưng rưng, xúc động. Ba giữ Tết cho mình, rồi mình cũng sẽ giữ Tết cho con cháu sau này".
Trở về quê ngày giáp Tết và món bánh xèo cúng ba mẹ...