'Ai bánh mì nóng giòn đây' ở Himalayas

Admin

17:30 12/05/2025

'Thành công rồi!' - chị Võ Thị Kim Cương reo lên khi mẻ bánh mì làm tại Nepal được nướng thành công sau hàng chục lần thất bại trước đó. Lần đầu tiên bánh mì chuẩn Việt Nam đặc ruột thơm ngon xuất hiện tại xứ sở dãy Himalayas hùng vĩ.

Quán Phở 99 ở Đại Bảo tháp (Boudhanath) - Di sản văn hóa thế giới và điểm đến nổi tiếng nhất Kathmandu - Ảnh: TRUNG NGHĨA

Vậy là sau 15 năm phát triển

Tiệm bánh mì và phở đậm bản sắc Việt Nam của chị Kim Cương ở Nepal - Ảnh: V.T.

Tại quán Phở 99 ở Jhamsikhel, bạn có thể ăn phở và đọc các tờ nhật báo miễn phí trong cảm giác rất thanh bình trong không gian nhà vườn nhiều hoa và cây xanh.

Còn ở quán Phở 99 Boudhanath, không gì tuyệt hơn khi bạn ngồi trên tầng cao nhâm nhi ly cà phê sữa đá pha kiểu Sài Gòn, qua ô cửa sổ hướng mắt nhìn ra ngôi tháp tròn lớn bậc nhất thế giới với nhiều dải cờ dây lungta năm màu bay phấp phới, dòng người hành hương tấp nập, cảm nhận sự tôn nghiêm và huyền diệu.

Còn Sài Gòn Phở Lazimpat hồi năm 2023 đã tái khai trương với tên mới Phở 99 chung nhận diện với chuỗi ẩm thực Việt của chị Kim Cương.

Quán có hệ thống trang trí đèn trần nón lá rất thuần Việt. Chuyên trang đánh giá như According 2 Pasang khen ngợi Phở 99 mang "authentic taste" (hương vị đích thực) hoàn hảo mà khách "cần thử ăn ít nhất một lần để không hối tiếc tại Kathmandu".

"Đó là những tình cảm thuộc loại "có tiền cũng không mua được" mà thực khách dành cho phở và ẩm thực Việt" - chị Kim Cương xúc động cho biết và nói đó chính là những động lực vô giá giúp chị gầy dựng, phát triển món ăn Việt nơi quốc gia vùng Nam Á còn nhiều khó khăn như Nepal.

Quán phở 99 cũng là nơi có những món Việt hiếm hoi quý giá nơi xứ người như bánh chưng, mắm chưng, chả lụa... phục vụ người Việt sống ở Nepal hay du khách Việt sang tu học, hành hương, leo núi... bỗng thèm hương vị quê nhà.

Giải thưởng phụ nữ châu Á

Không chỉ bền bỉ, chịu khó trong lĩnh vực kinh doanh xứ người, chị Kim Cương còn tâm huyết công tác xã hội, hoạt động từ thiện cộng đồng. "15 năm sống và làm dâu tại Nepal, tôi trải qua rất nhiều khó khăn cùng người dân địa phương - từ thiếu thốn tiện nghi vật chất cho đến đương đầu thảm họa thiên tai..." - chị kể.

Chị cùng những người Việt ít ỏi tại Nepal thường tổ chức các chuyến xe dán cờ đỏ sao vàng Việt Nam đi đến các khu dân cư nghèo khổ, những vùng hẻo lánh hoang vu để trao tặng thực phẩm, quần áo ấm, đồ dùng và cả nước sạch cho cộng đồng địa phương, người già neo đơn, người vô gia cư.

Người phụ nữ sinh ra ở Sài Gòn đã cùng bạn bè quyên góp xây dựng trường học và nhà cửa, tặng nhu yếu phẩm, gạo, dầu ăn cho người nghèo góp phần vào sự phục hồi của Nepal sau thảm họa động đất khiến hơn 10.000 người thương vong hồi tháng 4-2015 hay trong