Chảo dầu đã ngả màu đen nhưng vẫn được người bán tiếp tục sử dụng để chiên rán - Ảnh minh họa: THU HIẾU
Bữa ăn không thể thiếu dầu ăn, mỡ, nhưng...
Chia sẻ về tác dụng của Sử dụng dầu ăn đúng cách để tránh gây bệnh
Dùng dầu ăn sai cách có thể gây tăng mỡ máu thế nào?
Admin
08:30 26/11/2024
Dầu ăn là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong bếp của gia đình Việt. Nhiều món ăn chiên, xào, nấu… đều được chế biến bằng dầu ăn để tăng hương vị. Tuy nhiên, nếu dùng không đúng cách có thể gây ảnh hưởng cho sức khỏe.
"Mỗi khi có dịp nói về việc sử dụng dầu ăn, tôi vẫn luôn muốn khuyên mọi người khi nấu chỉ dùng lượng vừa đủ cho món ăn. Tôi thấy rất nhiều người rán nem, rán bánh đổ ngập dầu, sau khi rán xong lại tiếp tục dùng dầu đó nấu món ăn khác.
Trong khi đó, dầu chiên đi chiên lại nhiều lần sẽ sinh ra chất béo chuyển hóa transfat độc cho sức khỏe. Loại chất béo này có thể làm tăng mức LDL- cholesterol "xấu" trong máu, tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch", bác sĩ Lâm nói.
Bác sĩ Lâm chia sẻ thêm thực tế tại các chợ hay các khu du lịch bày bán rất nhiều đồ chiên rán.
"Khi đi qua những nơi họ dùng dầu ăn để chiên rán, tôi thường ngửi thấy mùi khét, đó là do các cầu nối đôi trong dầu bị vỡ. Khi đó dầu ăn không còn tác dụng, sinh ra transfat rất hại cho sức khỏe, dễ gây ra mỡ máu cao", bác sĩ Lâm chia sẻ.
Vị chuyên gia dinh dưỡng lưu ý khi chiên, rán đồ ăn, mọi người nên để ở nhiệt độ thấp. Khi rán xong đồ ăn, người dân cần đổ dầu thừa đi, rửa sạch chảo rồi mới chuyển sang nấu món ăn khác. Tuyệt đối không nên sử dụng lại dầu, mỡ để chiên lại các món ăn.
Ăn nhiều đồ chiên, rán và uống trà sữa, nhiều người trẻ bị sỏi mậtCùng chủ đề
Một trẻ tử vong do bạch hầu, Bộ Y tế chỉ đạo khẩn
Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) yêu cầu xử lý triệt để ổ dịch bạch hầu tại tỉnh...
Hoa hòe, vị thuốc quý, dân dã chữa nhiều bệnh
Không chỉ đẹp, hoa hòe còn là một vị thuốc dân dã, quen thuộc, mang đến nhiều lợi ích trong...
Phát hiện sớm ung thư và bệnh tim mạch bằng công nghệ CT 2560 lát cắt đầu tiên tại Việt Nam
BVĐK Hồng Ngọc đưa vào sử dụng dòng máy tân tiến nhất Revolution Apex Elite 3.0 - Hệ thống CT...
Mới cập nhật
Bộ GD-ĐT vừa công bố dự thảo thông tư sửa đổi, bổ sung một số điều của Quy chế tuyển sinh trình độ đại học, cao đẳng ngành giáo dục mầm non với nhiều điểm mới.
TPO - Tại cuộc họp đánh giá tình hình, tiến độ triển khai, những khó khăn, vướng mắc và giải pháp đẩy nhanh tiến độ thực hiện xóa nhà tạm, nhà dột nát và hỗ trợ khắc phục thiệt hại về nhà ở do ảnh hưởng bão số 3 trên địa bàn tỉnh Lào Cai, Bí thư Tỉnh ủy Đặng Xuân Phong khẳng định quyết tâm của tỉnh về đích trong việc xóa nhà tạm, nhà dột nát vào giữa năm 2025.
Mưa lớn liên tiếp những ngày qua khiến Thừa Thiên Huế đối mặt với nguy cơ ngập lụt nghiêm trọng tại nhiều khu vực, đặc biệt là vùng hạ du các con sông lớn như sông Hương và sông Bồ. Toàn tỉnh đã di dời hàng trăm hộ dân ở nguy cơ sạt lở đất đến nơi an toàn...
Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) yêu cầu xử lý triệt để ổ dịch bạch hầu tại tỉnh Cao Bằng, đồng thời tổ chức tiêm bổ sung, tiêm vét vắc xin tại ổ dịch và các khu vực lân cận.
TPO - Chiều 25/11, trong cuộc hội kiến tại trụ sở Chính phủ, Thủ tướng Phạm Minh Chính và Tổng thống Bulgaria Rumen Radev nhất trí về 6 nhóm biện pháp hợp tác cần tăng cường.
TPO - Ngày 25/11, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an thị xã Tịnh Biên (An Giang) cho biết, đã tống đạt quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can, bắt tạm giam 6 đối tượng để điều tra về hành vi chống người thi hành công vụ. Đây là nhóm người trong gia đình và người địa phương chống đối lực lượng chức năng tới cưỡng chế thu hồi mặt bằng phục vụ thi công đường tỉnh 945.
TPO - Quốc hội yêu cầu có giải pháp đưa 'bất động sản về đúng giá trị nội tại'; Hà Nội bỏ quy định thẩm quyền phê duyệt giá khởi điểm đấu giá đất; Cận cảnh khu đất xây trung tâm thương mại 5.200 tỷ ở Hạ Long; Hà Nam bỏ chính sách hỗ trợ phát triển nhà ở xã hội;… là những thông tin nổi bật của Bản tin Địa ốc 24H ngày 24/11.
TPO - Nước lũ từ thượng nguồn đổ về, chảy xiết khiến cho nhiều đoạn đường, bờ kè ở Quảng Ngãi bị sụp vỡ nặng, kéo dài cả trăm mét, gây khó khăn trong việc đi lại cho người dân sau khi nước rút.
Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà ký Quyết định số 1468/QĐ-TTg ngày 25/11/2024 chủ trương đầu tư dự án đầu tư xây dựng và kinh doanh kết cấu hạ tầng khu công nghiệp Gia Lách mở rộng, tỉnh Hà Tĩnh.
TPO - Giá vàng giảm hơn 1% trong phiên giao dịch đầu tuần do hoạt động chốt lời sau đợt tăng giá kéo dài năm phiên. Các nhà giao dịch cũng chú ý việc ông Trump chọn Scott Bessent làm Bộ trưởng Tài chính Mỹ tiếp theo.
