15/01/2025 12:30

Thực phẩm siêu chế biến có thể khiến trẻ em bị hô răng

Thực phẩm siêu chế biến có thể khiến trẻ em bị hô răng, các nhà nghiên cứu cảnh báo.

Theo The Telegraph, các nhà khoa học cho biết do chế độ ăn hiện đại, kích thước hàm của thế hệ người trẻ hiện nay đang thu nhỏ lại, dẫn đến gia tăng các biến dạng về răng miệng.

Thực phẩm siêu chế biến làm biến dạng răng và hàm

Những phát hiện này là kết quả mới nhất trong một loạt nghiên cứu điều tra sự thay đổi trong cấu trúc răng, vốn đã làm giảm kích thước xương hàm qua các thập kỷ, khiến răng ngày càng chen chúc hơn.

Các nhà nghiên cứu từ khoa y và khoa học sức khỏe tại Đại học Công giáo Valencia cho biết việc chuyển đổi từ chế độ ăn "săn bắn - hái lượm" giàu thịt và thực phẩm tự nhiên sang chế độ ăn dựa nhiều hơn vào ngũ cốc đã thúc đẩy một số thay đổi này.

Họ cũng cho rằng sự chuyển hướng sang tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến và chế độ ăn mềm hơn - với các thực phẩm được thiết kế để "siêu ngon miệng", cho phép con người tiêu thụ một lượng lớn - cũng là nguyên nhân dẫn đến vấn đề này.

Nghiên cứu cho thấy trẻ nhỏ ở Anh nhận gần một nửa lượng calo từ chế độ ăn thực phẩm siêu chế biến như ngũ cốc, sữa chua, kem và thực phẩm chế biến sẵn. Con số này tăng lên 59% khi trẻ lên 7 tuổi.

Các nhà khoa học Tây Ban Nha, khi nghiên cứu chế độ ăn của trẻ em từ 3 đến 5 tuổi, phát hiện rằng chế độ ăn chủ yếu bao gồm thực phẩm dạng lỏng và bán rắn có ảnh hưởng đến sự phát triển của hàm.

Nghiên cứu chuyên sâu, theo dõi thói quen ăn uống, cấu trúc răng và hình dạng xương sọ, cho thấy những trẻ ăn thực phẩm mềm hơn có nhiều khả năng bị Thực phẩm siêu chế biến có thể khiến trẻ em bị hô răng - Ảnh 2. Phẫu thuật hay niềng răng hàm hô?

Các nhà khoa học lưu ý rằng người săn bắn - hái lượm "không tiêu thụ những bữa ăn mềm khổng lồ hoặc các chất lỏng giàu calo nhưng thiếu dinh dưỡng, như nước ngọt", và cho rằng chế độ ăn hiện đại đã rời xa các thói quen truyền thống, chẳng hạn như khuyến khích trẻ nhai thức ăn 30 lần.

Họ cho biết: "Có vẻ như sự chuyển đổi sang chế độ ăn mềm hơn làm gián đoạn hệ thống tín hiệu xác định cấu trúc hàm mặt phù hợp".

Một nghiên cứu trước đó từ Đại học Kent cũng phát hiện rằng nhiều vấn đề chỉnh nha phổ biến ở các quốc gia công nghiệp hóa là do "chế độ ăn hiện đại mềm khiến hàm phát triển quá ngắn và nhỏ so với kích thước răng".

Nghiên cứu của tiến sĩ Noreen von Cramon-Taubadel kết luận rằng hình dạng hàm dưới, và ở một mức độ nào đó là hình dạng vòm miệng trên, có liên quan đến hành vi ăn uống.

Các nhà khoa học cho biết các nhóm săn bắn - hái lượm có hàm dưới dài và hẹp hơn, cho thấy nhiều không gian hơn để răng mọc đúng cách, trong khi những người ăn thực phẩm nông nghiệp thường có hàm ngắn và rộng hơn.