Trời rét đậm, người Hà Nội lại ra phố ăn... chè
Trời rét cắt da cắt thịt, người Hà Nội vẫn rủ nhau lên phố ăn quà. Nào thì chè đỗ đen, chè sắn, lục tàu xá, chí mà phù…, trong đó nhiều người thích nhất vẫn là bánh trôi tàu.
Bánh trôi tàu thường có 2-3 viên tùy quán, phổ biến nhất vẫn là hai loại nhân đậu xanh và vừng đen, chan thêm nước đường phên, gừng và lạc giã cộng nước cốt dừa hoặc dừa tươi nạo sợi - Ảnh: ĐẬU DUNG
Chè mùa đông khác lắm chè mùa hè. Bưng bát chè lên, áp vào hai lòng bàn tay ấm ấm. Mùi thơm của gạo nếp, của khoai, sắn bốc lên, cộng hưởng trong gừng, thích nhất trần đời.
Hà Nội có nhiều quán chè mùa đông. Hầu như phố nào cũng có nhưng tập trung nhiều nhất vẫn là phố cổ.
Chè 4 Mùa có tuổi đời 50 năm - Ảnh: ĐẬU DUNG
Chuẩn bị bánh để luộc - Ảnh: ĐẬU DUNG
Một mẻ bánh trôi tàu vừa ra khỏi bếp - Ảnh: ĐẬU DUNG
Để vận hành quán chè ngay trên vỉa hè, quán cô Bích (Hàng Điếu) phải có tới 4-5 nhân công. Người chuẩn bị nhân, người vo viên bánh, người bê đồ cho khách, người đứng bếp - Ảnh: ĐẬU DUNG
Các quán chè nóng mở từ đầu mùa đông tới hết mùa xuân - Ảnh: ĐẬU DUNG
Chè sắn nóng chỉ có trong mùa đông - Ảnh: ĐẬU DUNG
Chè đỗ (đậu) đen nóng, ăn để thương nhớ mùa hè đã qua - Ảnh: ĐẬU DUNG
Du khách quốc tế cũng muốn thử bánh trôi tàu - Ảnh: ĐẬU DUNG
Sắn nấu cá, nấu xôi, nấu chè ngon nghẹn ngào mùa mới
Link nội dung: https://doanhnghiepvaphattrien.com/troi-ret-dam-nguoi-ha-noi-lai-ra-pho-an-che-a81333.html