Tết này ăn bao nhiêu nho khô là vừa?

Admin

12:11 15/01/2025

Ngoài việc là một món ăn vặt phổ biến được nhiều người ưa thích bởi độ dẻo, ngọt và thơm, trong nho khô còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Nho tươi sấy dẻo hoặc phơi khô tự nhiên thành nho khô - Ảnh: DUY NGỌC

Theo bác sĩ Nguyễn Thùy Ngân - Viện Nghiên cứu phát triển y dược cổ truyền Việt Nam,

Nho được làm khô bằng cách phơi tự nhiên là tốt nhất - Ảnh: Celebrations

Hỗ trợ tiêu hóa

Là loại thực phẩm giàu chất xơ, nho khô là chất hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời. Nho khô chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, đều giúp mọi thứ di chuyển qua đường ruột một cách lành mạnh bằng cách giảm táo bón nhưng cũng ngăn ngừa tiêu chảy.

Trái cây sấy khô có thể có nhiều calo hơn trái cây tươi, nhưng chúng cũng có lượng chất xơ cao hơn. Bằng cách thêm nho khô vào đồ ăn nhẹ và bữa ăn, chúng ta có thể tăng hàm lượng chất xơ trong các món ăn của mình một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Giảm huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ

Những người bị tăng huyết áp nhẹ có thể được hưởng lợi từ việc tiêu thụ nho khô thường xuyên (3 lần một ngày). Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc tiêu thụ hằng ngày này có thể làm giảm đáng kể huyết áp, đặc biệt là khi so sánh với việc ăn các món ăn nhẹ thông thường khác.

Ngoài ra, nho khô còn giàu chất điện giải kali tốt cho tim, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu kali, một vấn đề thường gặp trong chế độ ăn uống hiện đại.

Kali là khoáng chất quan trọng cho chức năng thích hợp của tất cả các tế bào, mô và cơ quan trong cơ thể con người. Những người hấp thụ nhiều kali trong chế độ ăn uống của họ có nguy cơ đột quỵ thấp hơn.

Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu ngẫu nhiên năm 2015 đã đánh giá tác động của việc thường xuyên tiêu thụ nho khô đen so với các loại đồ ăn nhẹ chế biến thay thế đối với lượng glucose và các yếu tố nguy cơ tim mạch khác ở những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường type 2.

Trong nghiên cứu này, so với các loại đồ ăn nhẹ chế biến thay thế, những người ăn nho khô đã giảm 23% lượng glucose sau bữa ăn. Những người ăn nho khô cũng giảm 19% lượng glucose lúc đói và giảm đáng kể huyết áp tâm thu. Nhìn chung, nghiên cứu ủng hộ nho khô là một lựa chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường type 2.

Hàm lượng chất xơ trong nho khô cũng giúp cơ thể chúng ta xử lý lượng đường tự nhiên có trong nho khô, giúp ngăn ngừa tình trạng tăng đột biến insulin.

Hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Các nghiên cứu cho thấy trái cây sấy khô, đặc biệt là quả chà là, mận khô và nho khô, chứa nhiều thành phần phenolic có khả năng chống oxy hóa mạnh hơn so với một số loại trái cây tươi. Chất chống oxy hóa cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe vì chúng ngăn ngừa các gốc tự do (hóa chất phản ứng cao có khả năng gây hại cho tế bào) gây tổn thương tế bào bên trong cơ thể.

Các gốc tự do là một trong những yếu tố cơ bản dẫn đến sự phát triển tự phát của tế bào ung thư cũng như sự lây lan của ung thư, đó là lý do tại sao thực phẩm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao như nho khô là thực phẩm chống ung thư tuyệt vời…

Nho khô - Một thực phẩm tốt cho sức khỏe

Tiêu thụ nho khô một cách điều độ thì chúng là một thực phẩm tốt cho sức khỏe, dễ ăn và có thể bổ sung vào các món ăn trong chế độ ăn uống.