Viên rau củ, kẹo rau là gì, có thay thế được rau xanh không?

Admin

17:00 06/03/2025

Nhiều người không thích ăn rau tìm đến viên rau củ, kẹo rau như một giải pháp để bổ sung chất xơ. Thế nhưng liệu thực phẩm chức năng này có thật sự có tác dụng như lời quảng cáo.

Người dân chọn mua rau củ quả trong siêu thị - Ảnh minh họa: Q.ĐỊNH

Thay vì ăn rau thì lại ăn kẹo, "uống" viên rau?

Gần đây trên

Kẹo rau được quảng cáo rầm rộ trong phiên livestream bán hàng - Ảnh: KERA

Có thật sự thay thế được rau xanh?

Cùng quan điểm, ThS Trần Thị Thanh - phụ trách khoa dinh dưỡng tiết chế, Bệnh viện Ung bướu Đà Nẵng - cũng khuyến cáo không cần thiết sử dụng viên rau củ nếu chế độ ăn đã đủ chất.

"Chúng tôi không khuyến cáo sử dụng các loại viên nén, mà luôn ưu tiên rau xanh và trái cây tươi. Ngoài cung cấp vitamin và khoáng chất, rau xanh - trái cây còn chứa lượng lớn chất xơ, giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột.

Khi hệ vi sinh đường ruột phát triển tốt, trẻ sẽ có hệ miễn dịch khỏe mạnh. Trong khi đó, các viên kẹo nhai hay thực phẩm bổ sung dạng viên lại không đủ thành phần chất xơ quan trọng này", bác sĩ Thanh cho hay.

Bác sĩ Thanh cũng lưu ý một người bình thường cần khoảng 25-30g chất xơ mỗi ngày, trong khi các loại viên rau củ muốn đủ chất xơ phải ăn rất nhiều viên, mà thực tế nếu chế độ ăn đã đầy đủ thì không cần bổ sung thêm.

Bà Nguyễn Thị Lâm - nguyên phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia - cho rằng chất xơ tự nhiên từ nguồn rau, củ, quả có vai trò rất quan trọng với sức khỏe, không gì có thể thay thế được. Chất xơ giúp phòng ngừa những chứng bệnh mạn tính như: bệnh tim mạch, thừa cân béo phì, đái tháo đường, táo bón, ung thư...

Thức ăn có nhiều chất xơ làm ta chóng no, giảm sự thèm ăn các món khác. Chất xơ trong thực phẩm thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giúp tống chất thải ra khỏi cơ thể mau chóng hơn và do đó giảm sự tồn tại của các chất độc trong cơ thể.

Các chuyên gia dinh dưỡng ví chất xơ như chiếc chổi giúp làm sạch đường tiêu hóa. Các món ăn giàu chất xơ còn chứa nhiều loại chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể.

Bên cạnh đó, rau quả còn cung cấp các loại vitamin khác như vitamin C, K, folat, beta-carotene và các flavonoids…

Viện Dinh dưỡng quốc gia cũng đưa ra khuyến nghị mức tiêu thụ rau quả cho người Việt là 480 - 560g/ngày (tương đương 6-7 đơn vị rau quả, mỗi đơn vị là 80g), trong đó tiêu thụ rau là từ 240 - 320g/ngày và tiêu thụ quả chín là 240g/ngày.

Hoa hậu Thùy Tiên và loạt TikToker dính lùm xùm, thương hiệu kẹo rau lên tiếng

Thương hiệu kẹo rau Kera - sản phẩm được hoa hậu Thùy Tiên, Quang Linh Vlogs và Hằng Du Mục quảng cáo rầm rộ - đã công bố hàm lượng dinh dưỡng, bao gồm hàm lượng chất xơ, sau khoảng thời gian bị khách hàng tố mập mờ, nghi ngờ.