Bà nội cần mẫn đổ bánh xèo đãi bạn của cháu. Sự hiếu khách, tình yêu thương của bà khiến chúng tôi xúc động - Ảnh: HOÀNG LAM
Và có lẽ như chúng tôi đùa, bà nội cũng chính là một "đặc sản" của
Bánh xèo, cơm gà, bánh hỏi lòng heo Phú Yên gói trọn trong gian bếp bà nội
Admin
13:00 26/12/2024
Phú Yên nổi tiếng với những món cơm gà, bánh xèo, bánh hỏi lòng heo. Tất cả món ngon ấy gói gọn trong gian bếp của bà - bà nội người bạn thân mà tôi được dịp ghé thăm cuối năm.
Bánh hỏi lòng heo - Ảnh: HOÀNG LAM
Giữa mỗi lớp bánh hỏi, bà chan thêm một lớp mỡ hẹ chứ không phải hành như thường thấy ở Sài Gòn cùng hành phi, càng tăng thêm độ thơm và hấp dẫn.
Ăn kèm bánh hỏi là lòng heo với phèo, tim, gan... luộc cùng củ hành tím và chút gừng để khử đi mùi hôi đặc trưng. Lòng heo bà làm đậm đà, vừa giòn vừa mềm tan trong miệng.
Kết thúc bữa ăn bằng một chén cháo nóng với hành lá và ngò cùng chút tiêu, ai cũng xuýt xoa thòm thèm.
Cơm gà
Cơm gà Phú Yên là một món ăn không thể thiếu trong những món ăn "đặc sản" của 
Quán trong hẻm kể chuyện bán gà hấp, cơm chiên trên ứng dụng
Gà xé thành những miếng vừa ăn, ăn kèm cơm nóng cùng đồ chua. Nước mắm pha chanh, tỏi và ớt càng làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Đặc biệt, cơm gà Phú Yên ăn chung với đồ chua làm từ giá, cà rốt thái nhỏ, hành ngâm, cân bằng sự béo thơm từ cơm và thịt gà, khiến chúng tôi không thể buông đũa.
Bánh xèo, bánh hỏi lòng heo và cơm gà không chỉ là món ăn ngon mà còn là tình yêu thương của bà dành cho gia đình và dành cho khách của con cháu đến chơi.
Bà không chỉ cho chúng tôi nếm hương vị đặc trưng của Phú Yên mà còn gửi những cảm xúc ấm áp qua từng món ăn đãi các cháu.
Hũ nước mắm đặc biệt
Dường như trên mỗi mâm cơm của người dân miền Trung nói chung và Phú Yên nói riêng đều có hũ nước mắm.
Hũ nước mắm ngon kết hợp cùng tỏi ớt giã nhuyễn, thêm chút chua từ chanh hoặc tắc, gia giảm phù hợp.
Ở nhà bạn tôi, nước mắm bà pha là một "bí mật của bà" đưa mọi món ăn lên một độ ngon và sự thương nhớ đậm sâu nhất.
Trào lưu ẩm thực năm 2024: có món ngon, món thì… í ẹCùng chủ đề
Tranh cãi về Doãn Quốc Đam
TPO - Khán giả đang tranh luận việc Doãn Quốc Đam liên tục lỡ hẹn với giải thưởng Diễn viên...
Cục Điện ảnh rà soát tranh cãi 'Squid Game 2' nhắc tới chiến tranh Việt Nam
TPO - Đại diện Cục Điện ảnh cho biết đã nắm được tranh cãi xoay quanh bộ phim Squid Game...
5 Hoa hậu Việt Nam trong một khung hình
TPO - Cuộc thi Hoa hậu Việt Nam 2024 chính thức khởi động bằng họp báo chiều ngày 26/12 tại khách...
Mới cập nhật
TPO - Ông Võ Văn Phi, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đồng Nai được điều động giữ chức Bí thư Huyện ủy Long Thành thay cho ông Dương Minh Dũng được bầu làm Phó Chủ tịch UBND tỉnh.
Tết Nguyên Đán là thời khắc để các gia đình Việt sum họp và chia sẻ niềm vui xuân. Nhân dịp này, Bảo Việt Nhân thọ triển khai chương trình tri ân đặc biệt “Quà tết an khang, vui xuân như ý” với tổng giá trị quà tặng gần 7,5 tỷ đồng thay cho lời chúc năm mới an khang, như ý, thành công của Bảo Việt Nhân thọ dành cho các khách hàng trên toàn quốc.
TPO - UBND thành phố đã yêu cầu các sở, ngành liên quan loại bỏ chức năng nhà ở thương mại đối với ô đất 94 Lò Đúc. Ngay trong nửa đầu năm 2025, thành phố sẽ hoàn thành công tác đầu tư theo hướng xây dựng không gian hiện đại về thương mại - dịch vụ.
TPO - Những ngày này, ảnh đại diện facebook người Tiền Phong đã khoác lên mình biểu tượng kỷ niệm 20 năm ngày Báo điện tử Tiền Phong ra đời như một niềm tự hào. Lứa TPO đầu tiên cũng nhớ về thời thanh niên sôi nổi của mình.
TPO - Khán giả đang tranh luận việc Doãn Quốc Đam liên tục lỡ hẹn với giải thưởng Diễn viên nam ấn tượng tại lễ trao giải VTV Awards 2024.
TPO - Sáng 27/12, UBND tỉnh Thanh Hóa đã tổ chức hội nghị công bố và trao quyết định bổ nhiệm Giám đốc Sở Công Thương.
Với AWING, doanh nhân Nguyễn Tiến Dũng đã có thể hiện thực hoá khát vọng tạo ra một mô hình kinh doanh độc đáo, có thể nhân bản trên toàn cầu của người Việt.
ORC (Open Robotics Challenge) chương trình tập huấn và thi đấu Robot phi lợi nhuận. Là sân chơi năng động, hấp dẫn dành cho giới trẻ, giúp người chơi tiếp cận với phương pháp giáo dục tiên tiến, công nghệ luôn được cập nhật hiện đại nhất.
TPO - Đại diện Cục Điện ảnh cho biết đã nắm được tranh cãi xoay quanh bộ phim Squid Game 2. Cục đang tiến hành rà soát và sớm đưa ra câu trả lời.
TPO - Văn phòng UBND thành phố Hà Nội vừa có văn bản truyền đạt ý kiến của ông Hà Minh Hải, Phó Chủ tịch UBND thành phố gửi UBND quận Bắc Từ Liêm về kiểm tra, xử lý thông tin báo chí phản ánh về hàng loạt vi phạm xây dựng trong cụm công nghiệp 64ha ở quận Bắc Từ Liêm.
