Món cá chép bung phù hợp với khí hậu chuyển lạnh - Ảnh: Facebook Vĩnh Quyên
Nếu tìm kiếm trên Internet "món ăn từ cá chép", AI sẽ chỉ ra nhiều món nấu. Nổi bật như cá chép om dưa, cháo, canh chua, cá chép kho riềng hay nghệ, cá chép hấp bia hay hành, gừng, cá chép chiên giòn. Nhưng món cá chép bung dường như không có trong danh sách này.
Mới đây, nhà báo Vĩnh Quyên trên trang
Một số nguyên liệu để nấu món cá chép bung - Ảnh: Facebook Vĩnh Quyên
Cách sơ chế:
Cá làm sạch, không đánh vẩy, cắt làm 3 khúc, để ráo nước.
Đu đủ gọt vỏ, cắt miếng ngâm nước. Nghệ, riềng giã nhỏ, vắt nước.
Cà chua bổ cau xào sơ với mỡ - Ảnh: Facebook Vĩnh Quyên
Cá rán sơ, ướp với muối, mẻ, nước riềng, nghệ trong 30 phút - Ảnh: Facebook Vĩnh Quyên
Trút cà chua xào vào nồi cá, cho đu đủ vào nồi, cho nước sôi ngập cá và chuối rồi cho lên bếp bung khoảng 15 phút - Ảnh: Facebook Vĩnh Quyên
Thành phẩm nhà báo Vĩnh Quyên chia sẻ: "Món này nhậu, ăn cơm, ăn bún đều ngon. Cá béo ngậy thơm mùi riềng, tỏi, mắm tôm. Chuối xanh bùi bùi, đu đủ ngọt lịm, nước bung sánh màu vàng nhạt thơm mùi nghệ, riềng, tỏi, mắm tôm, lá lốt, xương sông. Có khách làm nồi cá chép bung cũng rất ra gì và này nọ, lại còn đẹp mắt, lạ miệng nữa" - Ảnh: Facebook Vĩnh Quyên
Theo aquaculture.vn, cá chép còn được biết đến với tên khoa học là Cyprinus carpio. Ngoài ra, trong y học cổ truyền thì cá còn được gọi là Lý Ngư. Đây là một loài cá nước ngọt được sử dụng khá phổ biến.
Cá chép là thực phẩm rất được ưa chuộng bởi dễ kiếm, giá cả bình dân nhưng đem lại giá trị dinh dưỡng cao so với các sản phẩm khác cùng loại, có chất lượng thịt ngon, ăn ngọt, có vị thơm.
Cá chép chứa các acid béo có lợi, protein và chất chống oxy hóa. Đồng thời, cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, đồng, kẽm, mangan, selen, folate, các vitamin A, B, C, D, D3, DHA… Đây là những hợp chất quan trọng giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa các bệnh mạn tính.
Canh cá quả củ từ, rau cần nóng hổi: Món độc lạ xứ BắcBước sang năm 2026, thị trường manga tiếp tục chứng kiến sự giao thoa mạnh mẽ giữa các tác phẩm...
Trung tâm Bảo tồn di tích cố đô Huế vừa có văn bản gửi Sở Văn hóa - Thể thao...
Nữ đạo diễn người Trung Quốc Lại Vũ Tình chết bất thường khi rơi từ một căn nhà dân tại...
