Chuyên gia chỉ cách lập kế hoạch ăn chay khoa học, tốt cho sức khỏe

Admin

13:00 19/11/2024

Ăn chay, sống "xanh" đang dần trở thành xu hướng mới trong lối sống hiện đại. Tuy nhiên, ăn chay sao cho đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe không phải ai cũng có đủ sự hiểu biết và kiên trì để thực hiện.

Ăn chay đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe - Ảnh minh họa

ThS Phạm Thị Lan Phương, khoa dinh dưỡng (Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức) cho biết chế độ 

Do sự khác nhau trong thực hành chế độ ăn uống của những người ăn chay, nên việc lập kế hoạch chế độ ăn uống của từng cá nhân là cần thiết - Ảnh minh họa

Cách lập kế hoạch ăn chay khoa học

Chọn nhiều loại thực phẩm, bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, quả hạch, hạt, đậu phụ hoặc các sản phẩm từ đậu nành khác, nếu muốn có thể sử dụng các sản phẩm từ sữa và trứng.

Chọn các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt hoặc chưa tinh chế bất cứ khi nào có thể, thay vì các sản phẩm tinh chế.

Giảm thiểu ăn thực phẩm có nhiều chất ngọt, nhiều natri (muối) hoặc nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa và axit béo chuyển hóa.

Nếu sử dụng thực phẩm động vật như các sản phẩm từ sữa và trứng, hãy chọn các sản phẩm từ sữa ít béo hơn.

Người ăn chay của Han Kang bị chỉ trích tại Hàn Quốc vì cho rằng có hại với trẻ vị thành niên

Hơn 10.000 phụ huynh phản đối đưa sách 'Người ăn chay' của Han Kang - tác giả đoạt Nobel văn chương 2024 - vào trường học vì cho rằng có hại cho trẻ vị thành niên.