Mặn Mòi là cái tên mới trong danh sách Bib Gourmand năm nay - Ảnh: FBNH
Đây là một trong những thắc mắc sau khi 
Xôi Bát, Vị Quê Kitchen có tên trong hạng mục Bib Gourmand - Ảnh: FBNH
Dân mạng cãi nhau vì phở Khôi Hói, bún bò Huế 14B được Michelin chọn
Admin
00:30 22/06/2024
'Những thẩm định viên của Michelin Guide không hiểu văn hóa địa phương, căn cứ vào đâu để đánh giá', một người hỏi trong một số hội nhóm về ẩm thực.
Mỗi người một gu
Nhiều quán ăn địa phương đáp ứng hai tiêu chí ở hạng mục Bib Gourmand, được nhiều người Việt yêu thích lại không có trong danh sách. Trong khi đó, một số địa chỉ được các thẩm định viên của Michelin đưa vào danh sách (cũ và mới), một bộ phận người Việt lại chê mạnh.
TIN LIÊN QUAN
Nhà Tú - cơ sở có tên trong Bib Gourmand năm nay - Ảnh: FBNH
Nhiều người cũng chia sẻ trong 24 cơ sở có tới… 8 tiệm phở. Trong khi đó, "hồn ẩm thực của Sài Gòn là bánh mì, cơm tấm, hủ tiếu, bún bò…", "Sài Gòn nhiều quán cơm tấm ngon mà sao năm nay cũng chỉ có mỗi cơm tấm Ba Ghiền"…
Trên nhóm Câu lạc bộ Tuần Phở - một diễn đàn dành cho những người yêu phở ở Hà Nội, nhiều người cũng bình luận rôm rả về những cơ sở lọt vào danh sách tuyển lần này.
"Phở nước của Phở gà Nguyệt nhạt nhẽo", "Bỏ Khôi tóc dài (Phở Khôi) giùm, chẳng hiểu ngon ở đâu", "Phở Lý Quốc Sư và Phở Khôi Hói chất lượng xuống lắm rồi, thái độ phục vụ thì lồi lõm", "Bún chả ta vào danh sách thật hài hước",…
Bò kho Gánh, Tiệm cơm Chuyên Ký, Luk Luk được chọn - Ảnh: FBNH
Trao đổi với Tuổi Trẻ Online, anh Nguyễn Thái Châu (35 tuổi) - một trong hai chủ quán Bún bò Huế 14B ở quận 4 - chia sẻ chính bản thân anh cũng "quá bất ngờ khi quán của mình được chọn vì đây là quán ăn hết sức bình thường".
"Tôi nghĩ có nhiều quán ngon và trình bày đẹp hơn quán mình. Để lý giải, chắc chỉ biết dùng chữ may mắn", anh Châu nói.
Năm ngoái, Cơm tấm Ba Ghiền cũng lọt vào danh sách Bib Gourmand và gây tranh luận, nhiều người cho quán không đủ các tiêu chí để được vinh danh. Trả lời Tuổi Trẻ Online lúc đó, anh Trương Vĩnh Thụy (41 tuổi) - chủ quán cơm - nói thực khách phải đến thì mới nhìn nhận được.
"Tôi có thể bảo đảm ở Sài Gòn không có quán nào bán hộp cơm 81.000 đồng mà có miếng sườn to như của tôi. Một miếng sườn của tôi trung bình khoảng 4 lạng rưỡi, có miếng đến 5 lạng. Tôi lấy thịt tươi nóng mỗi ngày", anh Thụy chia sẻ.
Bình luận dưới bài viết về cơm tấm Ba Ghiền trên Tuổi Trẻ Online, nhiều độc giả cũng cho rằng quán không đủ tiêu chí có mặt trong Bib Gourmand - Ảnh: TRẦM MẶC
Theo anh Thụy, ngay từ năm 1995, mẹ anh là bà Nguyễn Ngọc Điệp đã bán cơm với miếng sườn rất to. Về sau anh tăng kích cỡ miếng sườn như hiện tại, với mục đích dùng đó làm đặc trưng cho quán.
Vì sao có độ chênh giữa "gu" của nhiều người Việt và những thẩm định viên của Michelin?
Một số người cho rằng những thẩm định viên này đang nhìn ẩm thực Việt Nam bằng cái nhìn của một du khách nước ngoài nên chưa biết hết những quán ăn ngon.
Mặt khác, mỗi người có một "gu" thưởng thức khác nhau. Người này nói ngon, nhưng người kia chưa chắc. Khen - chê là chuyện hết sức bình thường.
Vì thế, danh sách các cơ sở có tên trong hạng mục Bib Gourmand nói riêng cũng như những hạng mục khác, cũng chỉ mang tính tham khảo.
Ăn chay ở Chay Garden, Cục Gạch, Hum Garden, Madame Lam... theo rủ rê của MichelinCùng chủ đề
Họa sĩ làm tranh chạm kính chân dung Bác Hồ và các Tổng Bí thư
Sau một phát hiện tình cờ ở xưởng sửa xe ô tô vài năm trước, họa sĩ Bùi Quốc Toản...
Triển lãm hàng trăm ảnh quý mừng Quốc khánh 2-9 ở Vũng Tàu
Triển lãm ảnh 'Từ kỷ nguyên độc lập, thống nhất đất nước đến kỷ nguyên vươn mình của dân tộc'...
Bạn đọc tìm đến Tuổi Trẻ không chỉ xem tin tức, mà để tìm sự tin cậy, sự công bằng và nhân văn
'Dù đổi mới ra sao, Tuổi Trẻ phải giữ bản lĩnh cách mạng và bản sắc, luôn thực hiện lời...
Mới cập nhật
Một nữ sinh viên ngành sư phạm toán của Trường đại học Khánh Hòa bị phát hiện nộp chứng chỉ tiếng Anh giả để được xét tốt nghiệp.
Trường đại học Luật Hà Nội dùng tổ hợp D01 (toán, văn, tiếng Anh) làm tổ hợp gốc quy đổi, mức điểm chuẩn từ 19,75 đến 25,55.
(Chinhphu.vn) - Ung thư vẫn đang là gánh nặng sức khỏe hàng đầu trên thế giới và tại Việt Nam. Số ca mắc mới và tử vong do ung thư là những con số đáng báo động, đòi hỏi hệ thống y tế không ngừng nâng cao năng lực chẩn đoán và điều trị người bệnh.
Sau thời gian ngắn kéo điểm thị trường, cổ phiếu ngân hàng đã quay đầu gây áp lực lớn lên VN-Index. Hầu hết các mã trong ngành đều giảm điểm, thậm chí SHB, VPB, EIB còn nằm sàn.
Đa số ngành 'hot' Trường đại học Bách khoa - Đại học Quốc gia TP.HCM có điểm chuẩn tăng, trái với dự đoán giảm trước đó.
Công an TP Đà Nẵng vừa triệt xóa một tụ điểm đánh bạc với hình thức xóc đĩa giữa rừng keo, tạm giữ 14 người.
Lãnh đạo CIPCO chỉ đạo hợp đồng cho thuê đất giá 4 USD/m²/năm nhưng chỉ ghi 3 USD/m²/năm, còn lại chuyển ngoài hợp đồng; đồng thời dùng số tiền trục lợi này đi hối lộ các quan chức ở Cần Thơ.
Việc đòi hỏi sao y giấy tờ không chỉ gây phiền hà, tốn kém cho người dân mà còn gây quá tải cho các cơ quan sao y, chứng thực giấy tờ.
Năm nay, điểm chuẩn trúng tuyển Trường đại học Y Hà Nội từ dao động 17 - 28,7 điểm, ngành tâm lý học tiếp tục dẫn đầu ở tổ hợp C00 (văn, sử, địa).
Sau một phát hiện tình cờ ở xưởng sửa xe ô tô vài năm trước, họa sĩ Bùi Quốc Toản tìm ra cho mình con đường sáng tác độc đáo: gõ búa trên kính tạo những vết rạn mang hình hài, chân dung con người sống động.
