Ngày 23-10, các đầu bếp cả nước quy tụ tại TP.HCM để chế biến 202 món ăn từ 112 loại cá Việt Nam, trong chương trình Hành trình trọn vị cá Việt.
Mục lục
Món cá cóc nghệ kho lạt - Ảnh: HOÀNG LÊ
Tại sự kiện, Hội Siêu đầu bếp Việt Nam đã nhận bằng xác lập kỷ lục Món ăn quốc tế từ 100 loại cá Việt Nam do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam trao tặng.
Chiếc bàn món ăn trọn vị cá Việt Nam
Một chiếc bàn lớn tại hội trường trưng bày 202 món ăn, thu hút sự chú ý của nhiều người.
Các đầu bếp cả nước trổ tài chế biến và trình bày đẹp mắt các món ăn từ cá đồng, cá suối đến cá biển. Cá được chế biến thành các món như gỏi, cá kho, chả cá, cá chiên, cá hấp.
Chiếc bàn chứa hơn 200 món được chế biến từ nguyên liệu cá - Video: HOÀNG LÊ
Với bờ biển dài hơn 3.000km và hệ thống sông, suối phong phú, Việt Nam được thiên nhiên ban tặng nguồn cá đa dạng, không chỉ là nguyên liệu cho bữa ăn hằng ngày mà còn phát triển thành 3 cách chế biến món cá ngon miệng và dễ làm
Hội Đầu bếp Vĩnh Long mang 7 món cá đến chương trình. Trong đó đầu bếp Anh Kiệt giới thiệu món cá cóc nghệ kho lạt - đặc sản quê hương Vĩnh Long.
Cách nấu khá đơn giản: cá cóc nghệ được làm sạch, giữ nguyên vảy, nấu với nước kho lạt gồm nước dừa pha loãng, hành tỏi, hạt nêm, nước mắm, và trái me non để tạo vị chua nhẹ, ăn kèm rau sống và xoài bằm.
"Cá cóc nghệ nhát lửa nên không cần nấu lâu. Loại cá này ở Vĩnh Long ngon hơn nơi khác, đặc biệt khi kho ăn cả vảy," anh Kiệt chia sẻ.
Ông Lã Quốc Khánh, Phó chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam, chia sẻ tại hội thảo: Ngày xưa, cá chỉ là nguyên liệu cho món ăn hằng ngày. Khi cuộc sống phát triển, món ăn từ cá không chỉ giới hạn trong bữa cơm gia đình mà còn trở thành sản phẩm ẩm thực phục vụ xã hội.
Việc xác lập kỷ lục mang lại niềm tự hào cho các đầu bếp Việt, góp phần thúc đẩy kinh tế ẩm thực và du lịch Việt Nam.
Ban tổ chức cho biết sau sự kiện, chương trình sẽ tiếp tục hành trình thiện nguyện, nấu các món ăn từ cá gửi đến bà con vùng cao, mang thông điệp yêu thương và chia sẻ.
Một số món ăn có nguyên liệu từ cá:
Cá cuộn xốt chanh dây
Đa dạng các món ăn chế biến từ cá
Cá kho
Cá chẽm chiên giòn, kèm nước xốt
Việt Nam lọt top 4 quốc gia có nền ẩm thực hàng đầu thế giới năm 2025
Việt Nam đứng thứ 4 trong bảng xếp hạng những quốc gia có nền ẩm thực hàng đầu thế giới năm 2025, do độc giả tạp chí du lịch danh tiếng của Mỹ Condé Nast Traveller bình chọn.
Chiều 23-10, Quốc hội thảo luận tại tổ về dự án Luật Báo chí (sửa đổi), nhiều ý kiến cho rằng cần có biện pháp quản lý chặt chẽ các đơn vị không phải là cơ quan báo chí nhưng hoạt động như tính chất của báo chí.
TPHCM đề xuất kết nối các tuyến đường sắt đô thị (metro) số 2 (Bến Thành - Tham Lương và Bến Thành - Thủ Thiêm) với tuyến Thủ Thiêm - Long Thành, hình thành tuyến metro liên hoàn phục vụ vận chuyển hành khách giữa hai sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất và Long Thành.
Năm 2026, Đại học Bách khoa Hà Nội dự kiến tuyển 9.880 sinh viên, giữ ổn định ba phương thức, gồm xét tuyển tài năng, xét điểm thi đánh giá tư duy TSA, xét điểm thi tốt nghiệp THPT.
Bệnh viện Chuyên khoa tâm thần, Bệnh viện Chuyên khoa lao và bệnh phổi bị bỏ hoang, hoặc chỉ được sử dụng một phần tại tỉnh Bình Dương (cũ) đang chờ được sửa chữa và chuyển thành cơ sở của các bệnh viện tại TP.HCM.
Theo Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo Nguyễn Kim Sơn, việc tái cấu trúc, sắp xếp chỉ nhằm vào những trường cao đẳng yếu, nhỏ, không tuyển sinh được, khó tồn tại.
Nghiên cứu mới nhất của Tetra Pak cho thấy người tiêu dùng không chỉ quan tâm đến công dụng tiện lợi cho nhịp sống hiện đại, mà còn coi trọng cả giá trị cảm xúc, kỳ vọng và tin tưởng vào hiệu quả do những sản phẩm này mang lại.
Căng thẳng, lo âu kéo dài không chỉ ảnh hưởng đến tinh thần mà còn khiến làn da "lên tiếng" bằng hàng loạt vấn đề như mụn, viêm da, rụng tóc hay lão hóa sớm...
Nhiều nhà văn, nhà thơ bày tỏ thương tiếc nhà văn Đỗ Kim Cuông, một người hiền lành, một ông 'quan văn nghệ chân tình và đam mê sáng tác', người lính cầm bút với 'những trang viết đầy nhân văn, sâu sắc'.
Việt Nam lọt top 4 quốc gia có nền ẩm thực hàng đầu thế giới năm 2025
